Ce n'est jamais obligatoire de prendre des niveaux dans d'autres classes !
Je dirais même que dans le cas du moine, il est déjà très bon en moine pur...
Tu peux l'agrémenter avec quelques dons de guerriers, pour avoir des dons en plus, notamment des dons martiaux (arme de prédilection sup, spé martiale, ...).
Tu peux aussi y donner quelques niveaux de prêtre (ou élu divin ou druide ou chaman) pour pouvoir lancer quelques buffs et accéder à la classe de prestige de Poing Sacré si tu te bats sans armures (probablement le cas) et sans armes (pas forcement le cas).
Quelques idées :
Moine 20, Guerrier 10 (moine-tank qui a le don de classe Perfection de l'Etre)
Moine 18, Guerrier 12 (moine-tank, moins bon à encaisser les coups mais qui a accès à la spé martiale supérieure et épique)
Moine 20, Prêtre 2, Poing Sacré 8 (moine qui se bats aux poings, avec quelques buffs, Perfection de l'Etre et Flamme sacrée)
Moine 18, Prêtre 2, Poing Sacré 10 (armure intérieure, meilleures flammes sacrées, quelques sorts supplémentaire en échange de la Perfection de l'Etre)
Moine 11, Prêtre 9, Poing Sacré 10 (Tous les sorts de prêtre accessibles, full Poing sacré, compétence de moine réduite (pas de frappe ki, pas de paume vibratoire, pas d'âme de diamant)).
Pour t'embrouiller encore un peu dans ton choix, la Perfection de l'Etre est bien... Une réduction de dégâts de 10/magie, c'est pas mal ! Mais l'accès au sorts de prêtre niveau 9 est très intéressant aussi... Et une bonne flamme sacrée, ça fait mal !
Chacun son style...